石灰分生石灰和熟石灰。生石灰的主要成分是氧化钙(CaO）。由石灰石高温煅烧而成，为白色块状。与水作用生成粉状熟石灰（消石灰），并放出大量热量。用于建筑、改良土坡及配制农药等。

这一技术早在明朝洪武年间（1368--1398年），海城石安家峪（今马风镇石安村），就利用本地丰富的石灰石矿烧制石灰，主要用于各种建筑，产品销售各地。